天然饮料更胜一筹

提起运动饮料，人们总会想到市面上琳琅满目的功能饮料。但运动营养专家建议运动爱好者，尽可能更多摄入天然的对运动健康有帮助的果汁或其他饮料。7月底在《国际运动营养学》期刊上，葡萄牙足协和波尔图大学研究人员发表的研究显示，富含咖啡因的饮料、肌酸饮料、酸樱桃汁、甜菜根汁、碳水化合物/电解质运动饮料、蛋白质、含矿物质的碳酸氢钠饮料、育亨宾和专有营养配方饮料都对运动康复有一定帮助。

这些不同类型的饮料中，富含咖啡因的饮料对提升运动表现的效果最好。肌酸饮料对无氧运动有好处，可以改善短距离冲刺时间。蛋白质饮料可以帮助运动员在面对疲劳时保持表现，甜菜根汁研究和酸樱桃汁研究也遵循这一思路，补充干预的措施旨在防止疲劳时的运动表现下降，而不是提供绝对的提升。

值得一提的是，美国足协的女足国家队发言人拒绝透露女足国脚们饮用的酸樱桃汁品牌，但美国女足中场核心琳德塞·霍兰是酸樱桃汁品牌Cheribundi的投资者。琳德塞·霍兰也的确是酸樱桃汁最好的代言人，她每天都要饮用大量酸樱桃汁补充能量和缓解肌肉酸痛。而正是因为美国女足和北美其他职业体育运动员的普遍使用，使得北美不少公司都在扩产酸樱桃汁系列产品，包括提取酸樱桃多酚的浓缩膳食补充剂。尤其是后者可以确保保留樱桃的精华，提供最大的功效和生物利用度。

除了在北美职业体育界风靡的酸樱桃汁，著名营养师马修·布莱克在俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心发表的腌黄瓜汁研究结果，详细分析腌黄瓜汁富含的益生菌特性。黄瓜包装在盐水溶液中，并使其凝固，直到细菌生长并消耗黄瓜中的大部分碳水化合物，就能富含益生菌。这种腌黄瓜汁可以帮助轻度脱水受试者减少肌肉痉挛并使其恢复，原理是摄入腌黄瓜汁在抑制痉挛肌肉中阿尔法运动神经元的放电方面发挥作用。腌黄瓜汁中的钠和钾还可以作为补水方式，在宿醉时补充流失的电解质储备。含有醋的泡菜汁可以改善人体对胰岛素的反应，从而控制人体的血糖水平。

对于大多数运动爱好者而言，摄入天然的营养补充剂更健康，也会降低合成运动饮料带来的副作用。酸樱桃汁曾帮助美国女足连夺两次女足世界杯冠军，也是风靡北美职业体育界的“网红”康复饮料，运动爱好者不妨可以尝试一下，让自己也能与顶尖的北美职业运动员一样，享受这种特殊天然补充剂带来的益处。